Содержание

Как открыть ночной клуб с нуля: бизнес-план

Ночной клуб: бизнес-план. как открыть ночной клуб: Открытие ночного клуба с нуляБизнес идеи

На чтение 13 мин. Опубликовано

Вы когда-нибудь мечтали вести бизнес в ночном клубе? Хотя это требует тщательного планирования и значительного количества времени, правильно управляемый ночной клуб может быть очень прибыльным бизнесом на долгие годы. Если это ваша мечта, начните процесс планирования как можно скорее.

  1. Провести исследование рынка. Прежде чем приступить к планированию того, как должен выглядеть ваш ночной клуб, необходимо убедиться, что вы хорошо понимаете, кто ваши клиенты, что они хотят и сколько они готовы потратить.
  • Вы можете провести исследование первичного рынка, опросив потенциальных клиентов в вашем регионе и проведя фокус-группы, чтобы выяснить, какие клубы интересуют ваших клиентов. Вы можете провести исследование вторичного рынка, собирая статистические данные из таких источников, как ваша местная торговая палата, торговые ассоциации и Бюро переписей США. Вы можете провести исследование рынка самостоятельно или нанять маркетинговую компанию, которая сделает это за вас.
  • Подумайте о демографии вашего региона, включая средний возраст, уровень образования и доход. Какую бы концепцию вы ни предложили, она должна понравиться людям, которые на самом деле живут и работают в вашем районе.
  • Если в вашем районе уже слишком много ночных клубов, возможно, не стоит пытаться открыть ещё один. Попробуйте посетить всех ваших конкурентов, чтобы получить представление о том, насколько они заняты и какую демографию они привлекают.
  • Если вы проявляете гибкость в отношении расположения вашего ночного клуба, лучше сначала разработать свою концепцию, а затем искать город, который может её поддержать.
  1. Придумай концепцию. Разрабатывая концепцию своего ночного клуба, вы должны постараться придумать что-то, что будет отличаться от конкурентов и привлечь ваш целевой рынок. Ваша концепция будет диктовать почти всё о вашем клубе, от ваших часов до ваших цен на ваш декор, поэтому не забудьте потратить на это некоторое время.
  • При выборе названия для вашего ночного клуба, убедитесь, что оно соответствует вашей концепции. Важно подумать о том, что потенциальные клиенты примут в отношении вашего бизнеса, когда услышат его название. Возможно, вы захотите спросить людей о мнениях, прежде чем остановиться на имени.
  • Тщательно продумайте, какие развлечения вы будете предлагать. Если возможно, предложите что-то, что ваши клиенты не смогут найти в других местах, будь то живая музыка или потрясающие спецэффекты.
  • Ваша еда и напитки должны соответствовать вашей концепции тоже. У вас может быть всеобъемлющее меню, или вы можете просто сосредоточиться на нескольких специальных пунктах, в зависимости от того, какой тип изображения вы хотите проецировать.
  • Если вы хотите, чтобы ваш клуб казался эксклюзивным, важно сыграть свою роль. У вас должно быть ограниченное количество часов, соблюдение строгого дресс-кода и предоставление услуг премиум-класса по более высоким ценам.
  1. Найти партнёров. Как только вы узнаёте, какой ночной клуб вы хотите иметь, вам нужно будет очень тщательно подумать о том, есть ли у вас всё необходимое, чтобы сделать всё это самостоятельно.
  • Если у вас нет большого опыта в управлении барами и клубами, вы, вероятно, захотите нанять опытного менеджера.
  • Если вы мало знаете о маркетинге, возможно, вы захотите нанять кого-нибудь, кто имеет опыт продвижения ночных клубов. Этот человек будет знать, как достичь целевого рынка и какие предложения предложить.
  • В зависимости от вашего финансового положения вы можете просто нанять сотрудников или найти людей, которые хотят быть вашими деловыми партнёрами. Имейте в виду, что открытие ночного клуба может быть очень дорогостоящим делом. Ваши расходы будут сильно различаться в зависимости от вашего местоположения и вашей концепции, но вы можете рассчитывать инвестировать в бизнес десятки тысяч долларов как минимум. Если у вас есть партнёры, вы можете разделить эти расходы.
  1. Напишите бизнес-планБизнес-план важен независимо от того, какой бизнес вы планируете открыть. Ваш бизнес-план должен содержать подробную информацию о том, как вы будете вести свой бизнес, каковы будут ваши расходы, какие услуги вы будете предлагать, как вы будете продвигать себя и какова будет ваша предполагаемая прибыль.
  • Ваш бизнес-план должен включать отдельный раздел по каждой из следующих тем: организация и структура управления бизнесом, сколько денег вам понадобится для начала, что выделит ваш бизнес на фоне конкурентов, какой рынок вы будете обслуживать что вы будете продавать, ваши финансовые прогнозы для бизнеса, анализ рынка и маркетинговая стратегия для бизнеса.
  • Если вам нужно занять деньги, ваша кредитная организация захочет ознакомиться с вашим бизнес-планом, поэтому убедитесь, что вы очень тщательно.
  • Если вы никогда ранее не писали бизнес-план, вы можете нанять профессионала, который поможет вам. Вы также можете найти множество шаблонов в интернете, которые помогут вам выяснить, какую информацию включать и как её форматировать.
  1. Найти место. Как только вы точно знаете, каким должен быть ваш клуб, вам нужно найти место, где всё это работает. Обязательно учитывайте ежемесячную стоимость, инвестиции, которые потребуются для застройки помещения по вашему вкусу, и вместимость помещения.
  • Вы должны решить, будет ли покупка или аренда помещения наиболее целесообразной для вас. Правильный выбор будет зависеть в основном от ваших финансов и наличия недвижимости в вашем районе.
  • Идеальное место для вас будет зависеть от вашей концепции и ваших конкурентов. Если вы думаете, что ваш клуб сам по себе будет местом назначения, вполне может оказаться, что он находится в тихом районе. Если вы хотите воспользоваться преимуществами активной ночной жизни в центре города, важно, чтобы ваш клуб находился в центре города.
  • Если у вас ограниченный бюджет, найдите место, где раньше был ночной клуб, и вам просто нужно немного подтянуть лицо. Вы также можете договориться об аренде с арендодателем, особенно если здание какое-то время пустовало.
  • Прежде чем покупать или сдавать в аренду какое-либо имущество, не забудьте проконсультироваться с местным советом по планированию вашего сообщества, чтобы убедиться, что правила зонирования позволят вам управлять там ночным клубом.
  • Подумайте о том, сколько людей проходит или проезжает мимо места каждый день. Это важно, потому что чем больше трафика получает область, тем лучше будет ваша видимость. Также важно подумать о том, как ваш целевой рынок предпочитает посещать ночные клубы в вашем районе. Вы не хотите, чтобы ваш клуб был удобен для большинства ваших клиентов, независимо от того, предпочитают ли они ездить на машине, гулять или пользоваться общественным транспортом.
  1. Получить разрешения и лицензии. При открытии ночного клуба много юридической волокиты, поэтому вы можете нанять адвоката, который поможет вам. Конкретные правила, которые вам необходимо соблюдать, будут зависеть от города, округа и штата, в котором будет расположен ваш бизнес. Общие требования включают генеральную бизнес-лицензию, лицензию на разлив спиртных напитков, разрешение на вывеску, разрешение на строительство, разрешение продавца и разрешение на здоровье.
  • Чтобы подать заявку на получение разрешения, вам сначала необходимо зарегистрировать свой бизнес и зарегистрировать его в соответствующих налоговых органах.
  • Ночные клубы в Соединённых Штатах регулируются федеральным Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB), а также агентством по контролю за алкогольными напитками (ABC) их штата.
  • Вам также необходимо убедиться, что у вас есть законные права на воспроизведение защищённой авторским правом музыки. Вы можете получить лицензии на музыку в таких организациях, как Американское общество композиторов, авторов и издателей.
  • Не забудьте заняться страхованием. Владение ночным клубом сопряжено с большой ответственностью, поэтому вы должны быть уверены, что у вас есть как можно больше защиты.
  • В дополнение к адвокату у вас также должен быть хороший бухгалтер, который может помочь вам с вашей заработной платой и налогами.
  1. Реновации. Пришло время воплотить вашу концепцию в жизнь! Вам нужно убедиться, что пространство функционирует как клуб, выглядит совершенно потрясающе и отправляет правильные сообщения своим клиентам. Вероятно, это хорошая идея работать с архитектором и / или дизайнером, который имеет опыт проектирования баров и клубов.
  • Уютные, интимные интерьеры выполнены в стиле, поэтому убедитесь, что ваши гости чувствуют себя достаточно комфортно, что они захотят остаться на некоторое время.
  • Не забывайте, казалось бы, мелкие детали, такие как освещение. Неправильное освещение может полностью разрушить вашу атмосферу.
  • Если в вашем регионе есть открытое пространство, обязательно оптимизируйте его и сделайте его таким же привлекательным, как и внутреннее пространство.
  • При планировании макета не забывайте о функциональности. Хорошая планировка, естественно, приведёт клиентов к бару и не потребует от барменов слишком много передвигаться, чтобы обслуживать клиентов.
  • Если у вас ограниченный бюджет, сосредоточьтесь на предметах мебели, которые можно перемещать, чтобы создать различные варианты рассадки. Вы также можете заявить о себе, не тратя много денег, покрасив стены и мебель в яркие цвета и добавив в свой дизайн яркие ткани.
  • Имейте в виду, что ваше пространство должно быть доступно ADA, а это значит, что вам, возможно, придется добавить пандусы для инвалидных колясок и другие помещения, если они ещё не существуют.
  1. Развивайте отношения со всеми вашими дистрибьюторами и поставщиками. Вам понадобятся люди, чтобы снабжать вас едой, напитками, посудой, маркетинговыми материалами и многим другим. Поговорите с несколькими различными компаниями, чтобы получить лучшее предложение на всё, что вам нужно.
  • Есть множество продавцов для всех ваших потребностей, от алкоголя до постельного белья и посуды. Быстрый поиск в интернете поможет вам найти много разных вариантов. Важно тщательно сравнить их, чтобы выяснить, кто предлагает самые низкие цены, самые низкие сборы за доставку, лучший выбор и лучший график доставки.
  1. Нанимайте подходящих сотрудников. Вам нужно будет нанять много сотрудников, чтобы ваш бизнес работал бесперебойно. Убедитесь, что у вас достаточно персонала, чтобы ваши клиенты были в безопасности и были довольны. Вы также должны убедиться, что ваш персонал дружелюбный, профессиональный и эффективный.
  • Ваш персонал должен включать в себя барменов, серверы, хосты и охранников. Ваша задняя часть домашнего персонала должна включать шеф-повара, готовящих поваров, линейных поваров и посудомоечные машины. Вам также может понадобиться обслуживающий персонал, офисный персонал, экспедиторы, защитники бара и автобусы, в зависимости от ожидаемого объёма бизнеса. Очень важно, чтобы в каждую смену всегда был выделенный менеджер.
  • Ищите сотрудников, которые полны энтузиазма, дружелюбны, ответственны и имеют некоторый опыт работы в аналогичной рабочей среде.
  • Интервью с потенциальными сотрудниками, чтобы убедиться, что они имеют правильный тип личности для вашего ночного клуба. При создании описаний должностей полезно составить список важных характеристик. Опыт это ещё не всё!
  1. Разработайте правильные системы. Чтобы ваш ночной клуб был успешным, вам нужно убедиться, что у вас есть системы для таких вещей, как приём и отслеживание заказов, получение платежей, управление персоналом и отслеживание инвентаря. Без этих систем вы будете уязвимы для таких проблем, как кража, плохое обслуживание и недостаток товаров, ни одна из которых не подходит для бизнеса.
  • Убедитесь, что все ваши менеджеры понимают системы достаточно хорошо, чтобы обучить остальных сотрудников.
  1. Продай себя. Вы должны рекламировать и продвигать открытие клуба, а затем продолжать рекламировать любые специальные мероприятия, которые вы можете проводить в своём клубе. Используйте сарафанное радио, плакаты, визитные карточки, социальные сети, прямую почтовую рассылку и другие маркетинговые методы, чтобы как можно больше продвигать клуб.
  • Идеальная маркетинговая стратегия будет зависеть от множества факторов, включая ваше местоположение, вашу концепцию и ваш целевой рынок. Наличие партнёра или сотрудника, который хорошо разбирается в маркетинге, чрезвычайно важно.
  • Вам нужно будет сделать значительные инвестиции в маркетинг вашего бизнеса, но если вы сделаете это правильно, всё это будет того стоить.
  • Убедитесь, что людям нравится то, что они видят, когда ищут вас в интернете, управляя вашими отзывами, оптимизируя ваш сайт для поисковых систем и имея разнообразное присутствие в социальных сетях. Некоторые немного уникальные, такие как большое количество видео на YouTube, могут помочь вам выделиться на фоне конкурентов.
  • Специальные мероприятия могут стать отличным способом для продвижения вашего бизнеса, когда вы впервые открываете, и для возбуждения праздников. В зависимости от вашей концепции и бюджета, вы можете принять участие в мероприятиях по блек-галстуку, пригласить в свой клуб известных музыкантов или диджеев или предложить специальные ограниченные по времени напитки и еду.
  1. Проведите торжественное открытие. Когда ваш клуб наконец откроется, проведите большую вечеринку, чтобы ваши клиенты знали, что вы открыты для бизнеса. Ваше торжественное открытие станет вашей возможностью произвести впечатление на клиентов и убедить их в том, что им нужно вернуться, так что сделайте это великолепно!
  • Будьте осторожны при планировании даты вашего торжественного открытия. Вы должны быть уверены, что даёте себе достаточно времени, чтобы подготовить клуб, и чтобы ваш день открытия не совпадал с другими крупными событиями, которые могут оттолкнуть клиентов от вас.
  • На вашем торжественном открытии должно быть что-то особенное, будь то отличная группа, визит знаменитости или какая-то действительно вкусная еда. Попробуйте придумать специальное предложение, которое соответствует вашей концепции.
  • Получайте новости о вашей торжественной вечеринке любым доступным способом. Вы должны использовать все свои местные средства массовой информации и социальные сети, а также распространять листовки в местах, где ваш целевой рынок может их увидеть.
  • Попытайтесь вызвать много ажиотажа вокруг вашего клуба перед открытием, общаясь с местными СМИ и предлагая своим клиентам пики того, что вы предложите.
  • Вы должны предложить безупречный сервис на вашем торжественном открытии. Если вы беспокоитесь о том, что вашим сотрудникам может потребоваться некоторая практика, рассмотрите возможность мягкого открытия, когда ваш клуб открыт только по приглашению, чтобы начать их.

Запуск вашего ночного клуба

  1. Прилагать усилия. Открытие ночного клуба — огромное обязательство. Вы должны быть готовы уделить много времени и посвятить себя заботе обо всех аспектах бизнеса. Даже если вы планируете делегировать повседневное управление сотруднику, в начале вы должны быть очень практичны.
  1. Предлагайте исключительный сервис. Как только вы получаете клиентов в дверь, вы должны заставить их остаться и вернуться. Лучший способ сделать это — предложить им абсолютно лучший опыт. Убедитесь, что ваша еда, напитки и музыка находятся на одном уровне, что ваша атмосфера приятная, и что ваши клиенты не должны слишком долго ждать обслуживания.
  • Поощряйте отзывы клиентов, чтобы вы знали, где у вас есть возможности для улучшения.
  • Обучение ваших сотрудников чрезвычайно важно, но не управляйте ими на микроуровне. Важно, чтобы они знали, как обеспечить наилучший сервис, и могли использовать своё лучшее суждение, чтобы определить, как это сделать.
  • Если в вашем ночном клубе царит отличная музыка, убедитесь, что вы не экономите на звуковой системе. Клиенты заметят, и им это не понравится!
  1. Оставайтесь актуальными. Тенденции всегда меняются, и важно продолжать предлагать своим клиентам то, что они хотят. Это может означать, что вы предлагаете другой способ продвижения по службе, чем вы раньше, или даже придаёте вашей концепции значительный подтяжку лица. Если клиенты не находят ваш ночной клуб интересным и увлекательным, они больше не вернутся.
  1. Пройдите свои проверки. Во избежание разорения очень важно соблюдать все требования, установленные федеральными и местными законами. Ваше учреждение будет регулярно проверяться на предмет нарушения вашего местного кодекса здоровья и других законов.
  • Учреждения, которые обслуживают алкоголь, должны вести подробные записи об источнике их инвентаря, поэтому убедитесь, что у вас есть установленная система, чтобы позаботиться об этом.

 

sps-sng.ru

Бизнес план ночного клуба с расчетами

Сегодня все большее количество людей хотят отдохнуть или расслабиться с компанией после работы. Природный отдых быстро надоедает, а в домашних условиях трудно создать комфортную обстановку, так как постоянно будет что-то отвлекать. В результате отличным местом для этого отдыха является ночной клуб.

Открывать ночной клуб необходимо в городе с населением от 200 000 человек. Общая площадь арендованного помещения составляет 1 500 м2. В нем располагаются кухня, танцпол, барная стойка, вип-комната, а также гардеробная при входе. Искать помещение для аренды необходимо в центральной части города.

Также помещение обязательно необходимо отремонтировать и разместить всю необходимую аппаратуру.

Для открытия ночного клуба из оборудования потребуется:

  • Музыкальное оборудование
  • Компьютеры
  • Принтеры
  • Световое оборудование
  • Кухонное и холодильное оборудование
  • Посуда и прочий инвентарь
  • Кассовые терминалы

Из мебели потребуются столы, барные стулья, диваны, а также различные предметы интерьера.

При открытии необходимо закупить продукты и алкогольную продукцию. Для продажи алкогольной продукции потребуется наличие лицензии. Также надо составить меню заведения и продумать барную карту, которое будет подходить большинству гостей клуба. Оптимальным вариантом является европейская кухня. Барное меню должен составлять бармен.

При выборе помещения под аренду обязательно уточните информации о наличии вентиляции, системы кондиционирования и канализации. При работе в сфере общепита необходимо также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования. Это является жестким требованием так как по результатам завершения ремонтных работ будет выдаваться заключение о вводе объекта в эксплуатацию следующими службами:

  • разрешение Государственной пожарной инспекции
  • разрешение Санитарно-эпидемиологической службы

Также при открытии бизнеса возможны проверки со стороны следующих служб:

  • Административно-технической инспекции
  • Федеральное миграционной службы
  • Экологическое контроля
  • Налоговой инспекции
  • Общества по защите прав потребителей

Помимо соблюдения данных требований особое внимание следует уделить следующим нормативным документам:

  • ФЗ «О торговле»
  • Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
  • Гражданский кодекс РФ
  • ФЗ «О защите прав потребителей»
  • ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции»
  • ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Соблюдая данные требования и предоставляя качественное обслуживание, меню и алкогольную продукцию ваш клуб сможет быстро набрать популярность у жителей города. Главное, поддерживать высокое качество работы на протяжении всего времени работы клуба.

www.beboss.ru

Как открыть ночной клуб с нуля и привлечь посетителей

 

 

 Для того, чтобы открыть новый ночной клуб с нуля и привлечь посетителей необходимы новые оригинальные идеи и большие капиталовложения.

Перед тем открывать подобное заведение, вам необходимо знать, что:

  •  Самый высокий доход вам принесет ночной клуб ориентированный на «золотую» молодежь. Однако для его открытия вам потребуются большие денежные затраты и высокая конкурентоспособность. 
  •  Средний стабильный доход вам принесет демократичный ночной клуб с несколькими танцполами, недорогим алкоголем и приемлемой платой за вход. Количество посетителей в таких клубах увеличивается по праздникам и выходным дням.
  •  Самый низкий доход у узкоспециализированных клубов. Такие клубы выживают за счет постоянных клиентов, реклама здесь работает в качестве «сарафанного радио». 

 

В этой статье мы рассмотрим следующие моменты:

 

  • Варианты клубов и их прибыльность.
  • Анализ спроса и концепция.
  • Процесс открытия бизнеса и бюрократические преграды.
  • Советы по увеличению прибыли.

 Сразу хочется заострить ваше внимание на том, что ночной клуб является весьма специфическим бизнесом, требующим серьёзных вливаний. Однако при должном подходе все траты окупаются.

 

 Условно клубы можно разделить на два типа: традиционные молодёжные и узкоспециализированные.

 

 Традиционные клубы пользуются стабильным спросом на протяжении всего года при более или менее стабильных экономических условиях. Прибыль напрямую зависит от уровня сервиса и места расположения. Это обычные молодёжные клубы с баром, танцполом и зоной отдыха. Такой клуб способен приносить до 60 000$ в месяц.

 С узкоспециализированными клубами нужно быть внимательнее, так как придётся не просто изучить спрос в конкретном месте, но и конкуренцию. И если в отношении традиционных клубов здоровая конкуренция не редко только на руку, то в отношении клубов с узкой специализацией даже минимальная конкуренция в отдельно взятом городе или районе может обернуться крахом.

 

К клубам узкой специализации можно отнести:

 

  • Стриптиз-клубы
  • Ночные клубы тематического направления
  • Ночные клубы для секс-меньшинств

 

 Все эти три варианта прибыльны по-своему, но и каждый из них имеет свои ограничения.

 

 Стриптиз – прибыльное дело. Кроме того, так как внимание публики приковано чаще всего к сцене, дизайн интерьера и прочие моменты могут позволить себе некоторые недостатки.

 Однако следует быть готовым к частым проверкам и периодическим рейдам правоохранительных органов, так как не редко под эгидой таких клубов скрывается нарушение законодательства.

 Забежав вперёд хочется уточнить, что и другие варианты клубов также приковывают постоянное внимание властей и органов правопорядка, так как подобные общественные места не редко сопровождаются нарушениями законодательства. Продажа алкоголя несовершеннолетним и т.д.

 

 Тематические клубы – не отличаются высокой прибылью, но при этом могут быть весьма стабильными. Кроме того, есть вариант постоянно устраивать тематические вечеринки для своей публики.

 Примером могут служить рок клубы, панк клубы. Иными словами, развлекательные заведения, рассчитанные не просто на определённую категорию молодёжи по социальному плану, а конкретно на субкультуру. На сегодняшний момент, несмотря на спрос, даже в некоторых районах Москвы такие заведения в дефиците. 

 Входная плата тут не должна быть высокой, так как это отпугнёт основную клиентуру.  Основной доход стоит возложить на бар, живые концерты тематически направленных групп и, возможно, зону аттракционов.

 Плюсом тут выступает минимальная затрата на рекламу, в сравнениях с традиционными вариантами. Слава о новых тематических заведениях быстро разносится по методу «сарафанного радио». Публика, хоть и будет ограничена с минимальной перспективой увеличения, зато будет стабильной.

Анализ и составление бизнес плана для ночного клуба

 

 Основной клиентурой является молодёжь и именно этот критерий и нужно подробно изучить. За основу стоит взять учебные заведения города или района. Если в близи вашего будущего клуба расположены учебные заведения с численностью учащихся возрастом от 15 лет более 10 000 человек, а конкурирующего вашему заведения нет, уже имеет смысл открыть клуб, рассчитанный на одну тысячу человек.

 

 Тут нужно рассмотреть не только концепцию и прочие моменты, которые вы хотите предлагать своим посетителям, исходя из ваших конкурентных преимуществ, но и основные требования к общественному заведению такого плана.

 Основные затраты — оформление интерьера, наём персонала, мебель, техника.

 Также к расходам следует сразу отнести и рекламу. Насколько бы хорошим ваше заведение не было, изначально о нём должны узнать. Тут подходят все варианты, как платные, так и бесплатные.

 

 Прибыль в таком бизнесе рассчитывается примерно следующим образом, 85% от выручки распределяется на следующие статьи:

 

  • Закупка спиртных напитков – 40%;
  • Аренда помещения – 15%;
  • Заработная плата персонала – 10%;
  • Оплата приглашённых ди-джеев, ведущих, артистов – 10%
  • Расходы на коммунальные платежи и прочие траты – 10%.

 

В результате, чистая прибыль от выручки составляет 15%.

 

Что нужно для открытия ночного клуба

 

 Чтобы открыть ночной клуб вам потребуется зарегистрировать своё ООО в соответствующих органах, а для этого лучше всего воспользоваться соответствующими услугами специалистов, перед вами встанет множество преград иного характера.

 

Основной пакет документов, который необходимо собрать:

 

  •  Согласованный с надзорными инстанциями проект на строительство либо перепланировку помещения под объект развлекательного характера.
  •  Для вновь возведённого здания необходим акт ввода в эксплуатацию. Подписывается при строгом соответствии ранее предоставленному проекту. 
  •  Утверждённый производственный контроль с заключением о полном соответствии клуба техническим нормам и санитарным правилам. 
  •  Договор на вывоз ТБО. Договор на обеспечение санитарного обслуживания, как например, дератизация, дезинфекция, дезинсекция. Медицинский осмотр сотрудников. Данные требования важны для обеспечения бесперебойной работы. Отсутствие таких документов могут стать причиной приостановки работы заведения и чреваты дополнительными проверками. Не исключаются и штрафные санкции.
  •  С персоналом должны быть заключены трудовые договора.
  •  Обязательным условием является наличия лицензии на продажу алкогольных напитков и табачных изделий. Конечно клуб может работать и без продажи данной категории товара, но смысла в нём не будет, так как основную прибыль приносит именно бар.
  •  Алкоголь и табачная продукция должны быть сертифицированы. Сертификат подтверждает происхождение и безопасность реализуемой продукции.

 

 Но даже наличие всех этих документов не гарантирует вам лёгкой и спокойной работы. Пристальное и доскональное регулярное изучение вашего помещения такими службами, как пожарная охрана и санитарная инспекция вам обеспечены. Помещение должно строго отвечать требованиям безопасности. А именно, в случае возгорания должны сработать не только системы оповещения и пожаротушения, но и посетители должны эвакуироваться быстро, без риска столпотворения. В этом плане большую роль играет проект помещения.

 Вместе с этим ваш клуб не должен мешать окружающим. Высокий уровень звукоизоляции, возможность беспрепятственного подъезда как к самому клубу, так и проезда мимо него, обеспечение порядка на прилегающей территории – вот основные моменты, которые не редко являются камнем преткновения.

 

Советы по повышению прибыли

 

 Вся жизнь ночного клуба – это танцпол. Однако он приносит своим владельцам самый минимальный доход. Кроме бара, на который возлагаются все надежды (от 50 до 80% дохода), большую прибыль приносят развлекательные зоны, с такими аттракционами, как бильярд, боулинг, современные игровые автоматы (не путать с игральными автоматами). В среднем зоны отдыха с аттракционами приносят от 25% до 40% прибыли.

 Отдельным вариантом увеличения прибыли является привлечение музыкальных групп, проведение концертов, проведение тематических вечеринок и всевозможных акций.  Прибыль тут закладывается в цену билета. Чем зрелищнее будет ваша программа, тем выше ваша выручка.

 

 

Также читайте на сайте:

 

 

www.buxprofi.ru

Как открыть ночной клуб – ДеньгоДел.com

Каждый владелец успешного ночного клуба знает, что главное в подобном бизнесе – это концепция. Без оригинальной идеи даже самое дорогое оборудование и удачное расположение не приведет бизнес на вершину успеха. Именно разработке концепции стоит уделить наибольшее внимание, но другими нюансами тоже не стоит пренебрегать. Если вы хотите открыть такое заведение с нуля, то вам нужно будет раздобыть готовый бизнес план ночного клуба.

Сколько понадобится денег?

Инвестиции в подобный бизнес следующие. В заведение среднего уровня придется вложить сумму до 1,5 миллиона долларов. Если в планах открытие модного ночного клуба с качественным дорогим оборудованием, то сумма вложений может достичь 3 миллионов долларов. Пятая часть этой суммы уйдет на рекламную кампанию, примерно столько же на строительные и ремонтные работы + внутреннее оформление.

Если на внутренней отделке еще можно сэкономить некоторую сумму (ночные клубы работают в полумраке, поэтому никто не будет рассматривать стены), то на оборудовании экономить не рекомендуется.

От хорошего звука и света зависит многое. В какое оборудование стоит вложить средства, читайте ниже.

Разработка концепции

Создать рентабельный клубный бизнес возможно только через разработку и воплощение в жизнь оригинальной концепции. Концепция – это, можно сказать, представление о том, каким должен быть будущий ночной клуб. Разрабатывая ее, обратите внимание на такие пункты:

  1. Идея.При постановке общей идеи необходимо описать ценовую и музыкальную политику, интерьер, вашу целевую аудиторию. Для решения этого вопроса рекомендуется провести маркетинговое исследование клубного бизнеса в вашем регионе.
  2. Планировка.Важно правильно распределить всё пространство помещения, отделив техническую и развлекательную зоны. Можно проработать несколько вариантов.
  3. Стилистика.В этом месте должна быть особенная атмосфера. В этом вопросе лучше обращаться к дизайнерам, так как они знают, как воспримется посетителями тот или иной объект интерьера.
  4. Обслуживание.Подбирается оптимальная схема обслуживания в обычные дни и во время проведения мероприятий.
  5. Целевая аудитория.Описание того, кто ваши основные клиенты(возраст, социальный статус, материальное положение) и определение класса заведения.
  6. Название.Выбор подходящего к общей идее названия.

Расположение

Наиболее удачное место для такого заведения – это многолюдные улицы с удобной транспортной развязкой. Клуб, который расположен в глубине переулков, вряд ли привлечет посетителей. Разумней открыть ночной клуб там, где подобных заведений очень мало или вовсе нет.

Помещение

Место должно быть просторным – один только танцпол займет до 250 квадратных метров. Помещение можно купить или арендовать, однако нужно учесть, что окупаемость таких заведений составляет примерно 1-1,5 года (если за этот период инвестиции не окупились, стоит задуматься о закрытии заведения или его кардинальном изменении).

Отнеситесь с осторожностью к аренде помещения в жилых домах, так как могут возникнуть неприятности с жалобами жильцов.

Оборудование

Установить звуковое и световое оборудование самому почти невозможно, нужны специалисты, которые в этом хорошо разбираются. Наймите специалистов, которые установят и протестируют всё оборудование на его корректную работу. Понадобятся:

  1. Оборудование для бара и кухни– холодильники, барные стойки, кофеварки, соковыжималки.
  2. Световое оборудование – зеркальные шары, лампы, прожекторы, световые эффекты, декорации.
  3. Звуковое оборудование – микшерные пульты, контроллеры, проигрыватели, эффекторы, акустические системы, усилители, микрофоны.

Экономить на световом и звуковом оборудовании не стоит, так как от него зависит общая атмосфера в вашем заведении. Сейчас существует немало фирм, которые занимаются поставкой и установкой данного оборудования.

Персонал

Ключевое лицо – это директор. Он занимаемся наймом сотрудников и контролирует весь персонал. Лицо ночного клуба – это его администратор, который решает возможные конфликты клиентов и сотрудников (например, официантов), участвует в переговорах с партнерами.

Заведению нужен бухгалтер, в лучшем случае, юрист, на плечи которого возлагается оформление всей документации.

Штат сотрудников включает официантов, барменов, ди-джеев, охранников, танцовщиц, персонал кухни (повара). Организация кухни ночного клуба более проста в сравнении с рестораном, ведь в первом не будет широкого ассортимента блюд (однако, это всё же зависит от концепции). Но несложные салаты, десерты и другие легкие блюда в меню заведения должны быть.

Организацией мероприятий и переговорами со звездами-шоу бизнеса занимается арт-директор клуба. Для повышения профессионализма персонала стоит проводить с ним различные тренинги и семинары.

Как открыть ночной клуб

Клиенты

Ночной клуб может быть нацелен на разные категории посетителей: на студентов (не располагающих большими средствами), на людей более обеспеченных, взрослых, на «золотую» молодежь. Но по статистике, самая выгодная аудитория таких заведений – это молодые люди в возрасте от 18 до 25 лет. Это самая активная возрастная категория, ведь почти 90% людей входящих в нее являются постоянными посетителями ночных клубов.

Если ориентироваться на аудиторию возрастом от 25 лет, то стоит понимать ее плюсы и минусы. Преимущество в том, что люди этого возраста, как правило, уже состоятельны и в перспективе могут оставить в кассе бара определенную сумму. Но заведению придется побороться за данную возрастную аудиторию. Обычно прирост этой аудитории происходит намного медленнее, чем более молодых посетителей.

Фейс-контроль поможет проследить за тем, чтобы в заведение не попали люди, которые не подходят под вашу концепцию. Если к вам пришла отдохнуть компания состоятельных людей 28-39 лет, занимающихся своим бизнесом, то они хотят видеть там посетителей такого же возраста и статуса, а никак не 18-летних студентов. То же самое касается других критериев аудитории.

Мероприятия

Приходя в ночной клуб, люди хотят не просто потанцевать и попробовать вкусные коктейли, но и посмотреть шоу. Мероприятия могут быть как мелкого масштаба (например, тематические вечеринки каждую пятницу), так и крупного.

Каждое уважающее себя заведение должно устраивать крупные мероприятия как минимум 2-3 раза в год. Организация концертов звезд мировой величины и известных ди-джеев привлечет к вам гораздо больше посетителей, чем в обычные рабочие дни.

Охрана

Служба безопасности – очень важный момент, когда речь идет о ночном клубе. Специфика этого бизнеса такова, что он сосредотачивает вокруг себя наркодиллеров. Это потенциальная опасность, которая чревата как потерей репутации, так и экономическими убытками. Этого можно избежать, только организовав надежную систему охраны, которая будет препятствовать проникновению внутрь заведения наркоторговцев и воров.

Охрана должна находиться не только на входе, но и внутри заведения, рассредоточившись по всей площади. Секьюрити должны хорошо понимать, как ведут себя потенциально опасные для заведения личности, и уметь их вычислять. Помимо этого, также необходимо установить охранное оборудование: видеонаблюдение и металлоискатели.

dengodel.com

Как открыть свой ночной клуб

Если вы решили связать свою предпринимательскую деятельность с организацией досуга и рассматриваете варианты открытия собственного ночного клуба, советы этой статьи будут полезны.

Энциклопедическая справка: ночной клуб — развлекательное заведение, работающее в ночное время. Некоторые ночные клубы предлагают собственные развлекательные программы, другие приглашают «на гастроли» известных исполнителей. Доход ночным клубам обеспечивают, главным образом, 2 вида деятельности: продажа алкоголя и предоставление столиков на время шоу-программы.

Если вы решили связать свою предпринимательскую деятельность с организацией досуга и рассматриваете варианты открытия собственного ночного клуба, советы этой статьи будут полезны. Прочитав ее, вы узнаете, как рассчитать, выгоден ли ночной клуб в вашем регионе, сколько денег (и нервов) потребуется для его открытия, а также узнаете, как избежать многих ошибок начинающих.

Шаг за шагом к выгоде от предоставления хлеба и зрелищ

Шаг первый: выбираем помещение

Перед тем, как открыть свой ночной клуб, проведите маркетинговое исследование, чтобы понять, какой формат заведения будет пользоваться наибольшей популярностью.

Определив основное направление развития, приступайте к выбору места — эти два момента тесно связаны. Так, если вы планируете открыть элитный клуб, вам нужно помещение в престижном районе. Если ваша потенциальная аудитория принадлежит к среднему классу, подойдет помещение в спальном районе. При этом помните, что клуб должно быть на виду и иметь хорошую транспортную доступность. Не забывайте, что мода на клубы недолговечна — через 3–4 года вам придется менять или формат или даже место. Поэтому вкладываться в приобретение помещения не стоит, лучше арендовать.

Вне зависимости от формата клуба, помещение должно соответствовать определенным параметрам. Оптимальный размер среднего клуба — 1000 м?, высота потолков — от 4,5 метров. Помните, что клуб — это место, где не только пьют и ведут светские беседы, но и танцуют: отсутствие хорошей вентиляции, духота и теснота не допустимы.

Шаг второй: обустраиваем внутреннее пространство

Одна из важных составляющих успеха клуба — это интерьер. Многие владельцы ночных заведений не жалеют средств на обустройство внутреннего пространства. Правда, есть и диаметрально противоположный подход — некоторые успешные ночные клубы размещаются в ангарах или заброшенных промышленных зданиях и привлекают посетителей именно своей ярко выраженной урбанистичностью.

С точки зрения контролирующих и проверяющих органов в вашем ночном клубе должна быть пожарная сигнализация, гидрант, безупречно работающие системы вентиляции и кондиционирования воздуха (почти 40% затрат на все обустройство). Согласование должны пройти проекты систем канализации, водо- и электроснабжения. Опытные владельцы клубов отмечают, что больше всего хлопот связано с обеспечением отопления ночного клуба (20% затрат) и его подключениям к внешним электрическим сетям (10% затрат).

После того, как все согласования позади и разрешения получены, можно приступать к закупке оборудования. Учтите, что менять (или как минимум, модернизировать) его желательно примерно 1 раз в год.

Шаг третий: строим стратегию привлечения посетителей

Чтобы «раскрутить» клуб нужна крупномасштабная маркетинговая акция, начинать которую следует за несколько месяцев до открытия. Во время подготовки рекламной кампании это позволит сделать правильный выбор темы и идеи клуба, определить целевую аудиторию.

Более того, подобные исследования рынка вам придется проводить регулярно, поскольку аудитория ночных клубов, во-первых, невелика, а во-вторых, изменчива. «Выпасть из модной струи» — значит потерять посетителей.

Где взять деньги?

Открытие собственного клуба — затея не из дешевых. Чтобы представить, сколько стоит открыть ночной клуб, учтите затраты на аренду и оборудование помещения, а также закупку оборудования. Стартовые инвестиции — это только первые вложения в клубный бизнес: развитие требует постоянных финансовых вливаний. Поэтому, несмотря на высокую доходность бизнеса, он имеет довольно продолжительный период окупаемости — до двух лет.

Банки не кредитуют этот вид предпринимательства, поэтому придется обойтись личными средствами или брать нецелевой кредит.

Подводные камни

Почти всех, кто решает открыть ночной клуб, ждут на пути настоящие бюрократические рифы. Регистрация фирмы и многочисленные согласования в пожарном надзоре, Роспотребнадзоре, СЭС и других инстанциях — это лишь часть проблемы. Как вы помните, одна их главных статей дохода ночного клуба — продажа спиртных напитков и алкогольных коктейлей. Эта деятельность лицензируется, а на получение лицензии у многих предпринимателей уходят месяцы. Немало случаев, когда владелец свежеоткрытого клуба вынужден искать покупателя на свой бизнес только из-за того, что не смог получить заветный документ.

Также стоит помнить о проблемах, которые может доставить неквалифицированный персонал.

Подводим итоги

Ночной клуб — один из самых сложных видов предпринимательской деятельности. Помимо того, что требуются немалые инвестиции и колоссальная пробивная способность, вам нужно быть еще и настоящим фанатом своего дела.

btimes.ru

Как открыть ночной клуб, советы по открытию

Современные ночные заведения пользуются спросом у различных возрастных категорий. Люди хотят расслабиться, потанцевать, попробовать вкусные коктейли и лицезреть оригинальную шоу-программу. Заниматься подобным бизнесом следует тем, кто знает, как открыть ночной клуб и смогут в дальнейшем сделать его заведением, приносящим прибыль. Очень важно изначально добиться признательности клиентов и создать индивидуальный стиль работы.

Открытие собственного ночного клуба

Кому следует заниматься открытием ночных клубов

Народная мудрость гласит «Каждый должен заниматься своим делом». С таким утверждением нельзя не согласиться, ведь только человек, знающий всю специфику работы изнутри, сможет достойно руководить заведением, и сделать его рентабельным. Все аналитики данной сферы с абсолютной уверенностью утверждают, что наиболее успешными владельцами являются бывшие официанты, бармены, администраторы или шеф-повара.

Именно бывшие рядовые сотрудники заведений общественного питания не понаслышке знают, что нужно для открытия ночного клуба, и могут реализовать все свои идеи на практике. Люди, работающие в данной сфере, как правило, просто влюблены в свое дело и не представляют себя в другом виде деятельности. Они изначально смогут набрать профессиональный коллектив, создать хорошее меню, заняться оформлением помещения и исправлять все недочеты по ходу работы, что крайне важно для руководителя.

Как открыть суши-бар: http://delaybiznes.ru/biznes-plany/otkryt-sushi-bar.html

Первый шаг в открытии собственного клуба

Имея достаточное количество средств для вложения их в данную сферу бизнеса в Москве, следует изначально изучить рынок подобного рода заведений и выбрать наименее активный сегмент. Для этого нужно смело посещать не только все ночные клубы, но и рестораны с танцевальными площадками, дискотеки и большие по площади бары. Таким образом, рассмотрев ночную жизнь, можно определить, какое именно направление развито меньше всего.

По общепринятым стандартам ночные клубы делят на:

  1. Молодежные дискотеки, где берется плата за вход, а цены на спиртное не слишком превышает ресторанные расценки;
  2. Закрытые клубы для состоятельной части населения. В таких местах вход бесплатный, но цены в меню примерно в 5 раз превышают допустимые;
  3. Узкоспециализированные – рассчитанные на определенный контингент. Например: стриптиз-бары или клубы для геев;
  4. Тематические – приглашающие публику, объединенную между собой единым интересом. Например: джаз-кафе или рок-клуб;
  5. Сезонные – работающие только в определенное время года (летом под открытым морем или зимой на катке).

Рассмотрев все возможные варианты, необходимо остановить свой выбор на клубе, который в дальнейшем будет приносить стабильный высокий доход. Перед тем, как открыть свой ночной клуб, следует четко определить его будущую специализацию и направленность, а также – целевую аудиторию.

Читайте также статью об открытии спорт-бара.

Поиск помещения под клуб

Основным критерием при выборе помещения считается его месторасположение. Очень важно, чтобы к будущему клубу было легко добраться, и его поиск не занимал много времени.

Будущий хозяин сам определяется, сможет ли он построить здание или купить его. Существует вариант с арендой помещения.

В Москве годовая аренда в среднем составляет 500$ за кв. м, но рассматривать следует только отдельностоящие здания, чтобы избежать возможных конфликтов с жильцами.

Среднестатистическую стоимость открытия ночного клуба рассчитать проблематично. Здесь каждый должен опираться только на свои возможности (некоторым хватит 500 000$, а другие вложатся только в 2 млн. $).

Данный бизнес предусматривает срок окупаемости в 1 год, это следует учесть при подборе помещения. Немаловажна площадь танцпола, которая обычно достигает 250 кв. м. Такая территория позволит вместить большое количество людей, посетивших клуб.

Поиск помещения под клуб

Ремонт и отделочные работы в будущем клубе

Потенциальные гости ночных клубов видят здание в полумраке, поэтому редко обращают внимание на покраску стен или качество обоев. Это аспект, на котором можно изрядно сэкономить. Перед тем, как создать свой ночной клуб, следует проанализировать все доступные варианты дизайна и будущего интерьера. В заведении должен быть индивидуальный стиль и чувство максимального комфорта, но использование дорогих строительных материалов необязательно.

Начиная собственный бизнес в такой сфере, нельзя забывать о необходимости постоянно вкладывать деньги в ассортимент, рекламу и развлекательную программу, поэтому изначальная экономия – залог будущего успеха.

Строителей следует подбирать с особым трепетом, ведь именно от них зависит срок открытия клуба и качество выполненной работы. Настоящие профессионалы не только сделают отличный ремонт, но и подскажут, какими материалами лучше воспользоваться.

Открываем караоке-бар: http://delaybiznes.ru/sovety-po-otkrytiyu-biznesa/bar-karaoke.html

Набор персонала в ночное заведение

Во время проведения отделочных работ владелец должен позаботиться о наборе персонала. Первоначально следует найти опытного юриста и бухгалтера для оформления необходимой документации. Естественно, присутствие директора будет часто необходимо, но во многом такие ценные сотрудники помогут.

Следующим этапом будет поиск руководящих лиц: управляющего, администраторов и заведующего производством. Именно эти люди в дальнейшем будут отвечать за персонал ночного клуба и атмосферу в заведении. Набор обслуживающего персонала, как правило, возлагается на плечи наемных руководителей, но может контролироваться владельцем.

Перед открытием клуба, с персоналом проводятся тренинги, семинары и специализированные курсы, уточняющие специфику работы в конкретном заведении. Старшие по должности коллеги учтиво и доступно преподносят весь объем информации и отвечают на возникшие вопросы.

Освещение и звук в помещении

После окончания ремонта можно преступать к установке звукового оборудования и специализированного освещения. Сделать это самостоятельно практически невозможно. Всю технику необходимо купить или взять в аренду. После этого пригласить профессионала для установки и проверки световых и звуковых характеристик.

Перед тем, как посчитать, сколько стоит открыть ночной клуб, необходимо учесть цены на качественную профессиональную технику. В штате должен быть сотрудник, который в дальнейшем будет отвечать за исправность техники и сможет в нужный момент отремонтировать поломку.

Ассортимент и меню клуба

Вкусная кухня и широкий ассортимент барной продукции – это большая привилегия клуба, поэтому руководство достаточно ответственно относится к составлению меню.

Ассортимент бара во всех заведениях практически одинаков. Удивить гостей можно необычными фирменными коктейлями и бармен-шоу. Профессиональные бармены – лицо учреждения подобного типа, их выбирают скрупулезно и придирчиво.

Кухня приносит хороший доход владельцам. Опытные повара умеют мастерски не только приготовить коронные блюда, но и эксклюзивно их подать. Прибыль от ночного клуба непосредственно зависит от работников кухонных цехов, именно на них лежит ответственность угодить вкусам гостей и порадовать их каждый раз новинками.

Шоу-программы и организация досуга

Отправляясь ночью на отдых, человек хочет не просто потанцевать или поужинать, многие жаждут зрелищ, а предоставить их – прямая обязанность организаторов досуга. В современном обиходе прижилось слово арт-директор (человек, отвечающий именно за все шоу программы), который имеется в каждом солидном заведении.

Сейчас очень популярны привозы ди-джеев или звезд мирового значения. От программ подобного рода зависит рентабельность ночного клуба (составляет 25 – 55% в заведениях, работающих в прибыль), ведь в такие дни прибыль в несколько раз превышает кассу за обычный рабочий день. Арт-директор должен организовывать тематические вечеринки, пром-акции и все праздники. От этого человека зависит популярность клуба, такую должность должен занять настоящий профи.

Обязательные моменты каждого ночного клуба

1. Квалифицированная охрана – сотрудники, умеющие найти общий язык с гостями заведения, уладить любой конфликт и обеспечить безопасность персонала и имущества. Дополнительной услугой считается кнопка вызова патрульной службы и сигнализация помещения.

2. Технический персонал – уборщицы, посудомойщицы и гардеробщицы. От ответственности и порядочности этих людей зависит чистота клуба, а это очень важно.

3. Атмосфера в коллективе. Руководство просто обязано добиться дружелюбной сплоченности персонала, ведь работать в таком случае будет легко и приятно.

Открыть свой бизнес тяжело, но человек ставит перед собой цели для их достижения, поэтому нужно упорно двигаться вперед и создать ночной клуб своей мечты. Заниматься любимым делом – одно удовольствие, а когда еще и видны результаты, то радости владельца просто не будет предела.

delaybiznes.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о